Nuestra oferta de Consultoría:

PLAN DE HIGIENE

(PGH)

Presentación:

La seguridad alimentaria se ejecuta a través de los Planes Generales de Higiene (PGH) que se definen como el conjunto de programas y actividades preventivas básicas, que deben desarrollar todas las empresas alimentarias para asegurar la seguridad e inocuidad de los alimentos que sirven al consumidor, según el Reglamento (CE) n. 852/2004, de 29 de abril de 2004 y Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición.

La falta de implementación y mantenimiento de los planes de higiene que garanticen la seguridad alimentaria, se considera una infracción GRAVE, que conlleva sanción entre 5.000,00€ y 20.000,00€ para los establecimientos.

¿A quién va dirigido?

Establecimientos de venta minoristas (ultramarinos, fruterías, quioscos de chucherías, charcuterías, etc.), a excepción de carnicerías que elaboren platos precocinados y panaderías con obrador.
Establecimientos de Restauración (bares, restaurantes, cafeterías, heladerías, bares de copas, discotecas, teterías, food truck, etc.), a excepción de Comedores escolares, de empresa o de instituciones, y Hoteles o Establecimientos de servicios de comidas que tengan capacidad o sirvan que puedan dar más de 200 comidas/día.

Procedimiento

Control de Temperaturas
Limpieza y Desinfección
Formación de Manipuladores
Plan de Trazabilidad
Control de Plagas
Mantenimiento de Instalaciones y Equipos
Control del Agua para Consumo Humano
Eliminación de Residuos
Buenas prácticas de manipulación
Especificaciones sobre suministros y certificación de los proveedores

¿Qué ofrecemos?

Los planes que deberá implantar cada empresa alimentaria irán en función de las actividades y/o necesidades de cada empresa, de los riesgos sanitarios asociados a cada una de ellas, teniendo en cuenta, asimismo, las recomendaciones realizadas por las autoridades sanitarias.
Desde CHS ofrecemos la posibilidad de obtener los PGH obligatorios en su establecimiento para que cumpla con la normativa vigente.

NUESTRO SERVICIO INCLUYE:

Para facilitar a nuestros clientes el cumplimiento facilitamos una herramienta única, que:

Permite mantener actualizada la carta.
Contar con la imagen corporativa
Generar códigos QR que, para añadir a folletos publicitarios, etc.

También asesoramos en caso de inspecciones de las autoridades sanitarias durante la vigencia del contrato y desarrollamos un plan de formación para los trabajadores que no cuenten con la formación obligatoria de manipulador de alimentos.

¿Qué te espera en CHS Executive Consulting?

En CHS Executive Consulting, nos posicionamos como tu aliado estratégico en un mundo empresarial en constante evolución. Entendemos que la adaptabilidad es la piedra angular del éxito, y es por ello que nos dedicamos a garantizar que tu empresa no solo se mantenga a la vanguardia, sino que también prospere en el dinámico entorno actual.

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